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中国葡萄酒产业形 势分析报告

作者: 时间:2019/5/1 0:09:48 浏览:22次

中国葡萄酒产业形 势分析报告

摘要:本文论述了我国葡 萄酒行业基本情况,分析了行业存在的问题,提出了解决问题的方向和思路。

关键词:葡萄酒 ,产业形势,分析报告

The analysis report about China wine industry situation Zuming Wang Wine Branch,China Alcoholic Drinks Association,Beijing,

100003,China

Abstract:How does the China wine industry situation developed in resent years?This article discussed the basic situation of the China wine industry,analyzed the problems existing in the industry,finally the direction and ideas were put forward to solve these problems.

Key words:wine;industry situation;analysis report

一、行业基本情况

根据国家统计局公 布的数据显示,2014年国有及年销售收 入2000万元以上葡萄酒企 业的统计数中,葡萄酒产量为116.10万千升,主营业务 收入达420.57亿元,利润总额 43.87亿元,分别同比 2013年上升2.11%、3.91%、0.16%,截至2015年3月,产量同比上升 了16.91%,销售收入上升了 16.38%,利润上升了 19.12%,葡萄酒行业呈现 触底反弹的态势。

表1根据国家统计局对 国有及销售收入2000万元以上企业统计 数据


二、行业情况分析

2.1行业特点

2.1.1产品结构发生改变

随着2010年开始的产业生产 、销售形势的变化,产品结构也逐步发生了改变,在高端产品销售量大幅下降的同时,中低端产品的销售量逐步上升,2014年中低端产品销售 量的比重明显增加。

2.1.2葡萄酒产业仍是热 点

部分产区政府、企 业并没有因为市场的改变,而减少对这个产业的较大热情和投入,行业外的企业、资本介入葡萄酒产业,投资葡萄酒酒庄的热度不减。

2.1.3部分区域出现拔葡 萄树的现象2010年以后,由于整个 产业连续几年的销售量下降,开始传导到上游的种植业,2012年开始,在部分区 域出现了拔葡萄树或葡萄树冬季不埋土现象。

2.1.4产品销售出现分化

产业的调整,带来 了产品结构的变化,同时出现了产品销售的分化,过去产业形势好,大部分企业都过好日子的现象发生了改变,特别是2013年销售大幅度下降 以后,在2014年,很多销售企业 倒闭,生产企业大量库存积压或准备转让,但有的企业销售已开始回升,有的企业甚至有较大的增长。

2.1.5个性化产品初露端 倪

经过多年的努力, 现在各产区都已出现了一些品质优良并具有个性的产品,特别值得关注的是,一些小葡萄品种酿造的产品,已表现出产区的适应性,甚至初步表现出其明显的个性。

2.2需要关注主要问题

2.2.1认识的误区

现有的一些误区: 好的自然条件=好的葡萄=好的葡萄酒;想种 好葡萄、做好酒,请国外的专家、酿酒师就行了;高成本,就要高价;好葡萄酒,就要高价;渠道为王;因为进口酒,国产酒销售受影响。

2.2.2产业发展遇到瓶颈

如果我们产品的个 性化和品质要有进一步的提升,从全局看,已经或将遇到发展的瓶颈。由于我们现有企业使用的原料,大部分来源于老的基地,即使是新建的酒庄、新建的基地,很多在酿酒葡萄品种选择上也没有突破以前的框框,栽培模式(技 术)也没有更新、提高。因而,酿酒葡萄缺乏个性与特点,酿酒葡萄品质提高受到很大影响。葡萄酒产品没有个性,也就缺乏了核心竞争力,而酿酒葡萄的品质最终影响了产品品质的进一步提升。在这方面,我认为要关注小品种 ,个性化是我们产区和企业的核心竞争力。

2.2.3高水平技术人才缺 乏

随着产业的快速发 展,种植、生产技术人才已跟不上产业快速扩张的需要,栽培技术、酿酒水平达不到基本的要求,并不是极个别现象。从长远来看,技术层面的这些问题如果不能尽快解决,对产区乃至整个产业的健康、持续发展都是非常不利的 。

2.2.4产品性价比不合理

很多产品的价格定 位,不是从市场、消费者和产品品质出发,而是从经营者,甚至是领导的意愿出发,价格脱离了市场,因此失去了很多消费者。

2.2.5市场推广模式和本 土葡萄酒文化建设滞后

随着2010年后消费市场的变 化,一些企业适应变化,改变推广模式,已经取得了明显的效果。但是,总体上看,绝大部分企业仍把注意力都放在了渠道(经销商),忘记了真正的终端是消费者;即使在新的电商平台,消费者仍是最关键的。推广模式的陈旧 ,营销人员葡萄酒专业知识的缺乏,葡萄酒文化建设不能有机地结合,已经不能适应消费市场的细分和变化,所以要专业化,去神秘化。

三、结语

葡萄酒产业又来到 了一个新的关口,在面对新的发展机遇的同时,也遇到了新的问题,面临新的挑战,这需要我们在理念、技术、运作模式等方面有所突破;并以客观、冷静、科学的态度,长远的发展眼光来看待、分析产业的调整期及其真实原因 ,并探讨应对策略;同时,要利用这个可能并不是很短的调整期,做实产业、企业的基础,提高自身的竞争实力,使在今后更加激烈的市场竞争中得以健康、持续地发展。我们前几年提出的问题及一些观点,已经在实践中逐步予 以证明,能够面对问题,在理念、技术、运作模式等方面有所突破的企业,很快适应了市场的变化,取得了不错的效果。但是,很多产区、企业的思维,还没有从以前的模式中跳出来,因此,有必要再强调前几年的观点,现在最 重要的是要理念的改变,善于学习、总结别人的经验和教训,使国内的葡萄酒产业尽快全面走出困境,更上一层楼。


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